Pan de Almendra (Receta revisada)

Pan de Almendra

He recibido varios comentarios de que el pan os sale verde, por eso he decidido revisar la receta, me parece que puede ser porque utilizáis la batidora y hacéis una mayonesa con los huevos y el aceite. Este pan se tiene que hacer amano sin utilizar batidora. La verdad que no tiene dificultad alguna.....:-)

Después de eliminar todo lo dulce,  lo que peor llevaba es no poderme hacerme un bocadillo al llegar a casa. Recetas del pan de almendras hay muchas yo he ido recopilando varias recetas y he experimentando con ellas. El primer pan de almendras que hice fue el de Cala H. Cervera la receta viene en su libro. Era el primero que hacia y la desilusión de que pan pan no es y que no me salio bien. Tiempo mas tarde hablando con mas gente de la experiencia que nos ha tocado vivir,  toda había echo el dichoso pan y el resultado era como el mio, de ahí que este blog se llama "Pan de Almendras"

Ingredientes

• 1 taza de almendra molida 
• 3 cucharadas de semillas de lino molidas 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua 

Preparación

• Batimos los huevos con un tenedor o varillas a mano, le añadimos el aceite seguimos mezclando a mano y por ultimo añadimos el agua.
• En otro bol mezclamos los ingredientes secos y añadimos  la mezcla anterior. Mezclamos con una espátula y dejamos que repose la mezcla 5 minutos.
• Vertemos en un molde previamente engrasado con aceite de oliva,  e introducimos en   el horno a 180º  durante 35 minutos
• Los tiempos de cocción van a varias dependiendo  del molde  y del horno que utilicemos.
• Nota: las tazas que utilizo son tazas de te, el agua son 125ml. Las tres cucharadas de lino son antes de triturar. 

Nota: para moler la almendra o las semillas de lino yo utilice un accesorio que trae la batidora, también se puede utilizar el molinillo de café.  

Pan de almendras